L'écho des plantes

Cet hiver (humide) a favorisé une éclosion de fleurs de violette en grande quantité! Après un temps de cueillette attentif, un bon saladier de fleurs a permis de réaliser un sirop de violette délicat et odorant

La veille, réaliser une infusion « douce » : départ en eau froide et montée en température progressive. Attention de ne pas faire bouillir! et laisser infuser toute la nuit.

Filtrer l’infusion en pressant les fleurs de manière à récupérer le maximum de jus puis ajouter le sucre (j’ai utilisé 350g pour 1/2 litre d’infusion) et remettre à chauffer doucement une dizaine de minutes (incorporation complète du sucre). Mettre en bouteille et laisser refroidir « tête en bas » pour assurer une meilleure conservation. Avec les fleurs restantes, vous pouvez confectionner de délicieux muffins, à déguster tièdes à la sortie du four!

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Discrètement la nature s’éveille, au creux d’un talus… sur une branche… C’est l’heure de présenter le programme de l’Echo des Plantes et des rendez-vous à venir : balades botaniques et ateliers pratiques et créatifs…

L’atelier culinaire de vendredi 16 mai a permis de tester quelques recettes de bases permettant de déguster les « herbes » de nos jardins : ortie, plantain, pissenlit, gaillet, pimprenelle, calament, consoude … Réalisation de pesto, muffins et tartelettes : un vrai régal!

Pour le dessert, c’est le sureau qui nous a offert une belle dégustation! Sirop et hydrolat nous ont désaltéré ; la tarte nous a régalés et chacun est reparti avec du vin de sureau à filtrer et apprécier au cours de l’apéro du soir!

C’est la saison pour découvrir de nombreuses espèces qui profitent des températures encore fraîches et de l’humidité printanière… Le long des petits chemins et des bords de route, la star du mois d’avril reste l’ortie! Mais plus discrètes, alliaire, pissenlit, plantain, bugle rampant, mélisse, gaillet, consoude, thym, passerage (brocoli sauvage)… et odorantes : aubépine, sureau… sont là pour nous ravir et nous régaler!

Et comme d’habitude, au retour : tri, séchage et dégustation prolongent le plaisir !

Prochains rendez-vous à noter : Balades botaniques de découverte des richesses médicinales et culinaires de nos chemins, ateliers pratiques et stand à la foire de Grillon… A vous de choisir!

Balades Botaniques : identification, croquis, cueillette… Jeudis 20 mars, 24 avril, 22 mai, 26 juin

Ateliers pratiques (Participation au chapeau)

Confection d’un baume réparateur « Peau sèche ou fragile » : Vendredi 11avril – 14h / 16h

Cuisiner les plantes sauvages : Vendredi 16 mai – 14h / 16h30

Réaliser son macérât huileux de Lavande ou de Millepertuis : Vendredi 20 juin – 14h / 16h

Foire de Grillon : présentation de l’association – Dimanche 25 mai – Place de la mairie – Dégustation de « préparations aux plantes » (biscuits, boissons)

Contact, renseignements et inscription : Anne Marie, 06.81.71.72.32 – lechodesplantes@gmail.com

Balades Botaniques – découverte des plantes comestibles et médicinales de nos chemins : identification, croquis, cueillette…

• Jeudi 19 septembre – 16h / 18h
• Jeudi  17 octobre – 14h / 16h
• Jeudi 28 novembre – 14h / 16h

Atelier pratique – Confection d’un baume réparateur et d’une huile de friction « détente »

• Vendredi 27 septembre – 14h / 16h30

Assemblée générale des adhérents : Jeudi 19 septembre à 18h 30 au siège de l’association, 5 chemin d’Authèze, suivie d’un moment convivial partagé.

• Bilan 23/24
• Projets et partenariats pour 2024/2025

Contact et renseignements : Anne Marie, 06.81.71.72.32 – lechodesplantes@gmail.com

Un joli partenariat avec le restaurant « l’Escapade », à Richerenches (84600) a permis de composer le petit livret « Cueillette sauvage à la table d’un chef » qui a vu le jour fin 2023. Ail des ours, mauve, pourpier, lavande, mûres, cenelles… chaque mois, de nouvelles cueillettes ont fait l’objet de recherches culinaires afin de proposer aux gourmands de Nature, la manière de reconnaître ces plantes, d’identifier leurs bienfaits et des idées pour les sublimer et ravir leurs papilles! (Livrets en vente 7€ au profit de l’association)

Cette aventure se poursuit et deux rendez-vous « menu-cueillette » ont été proposées aux gourmets, aux mois de mai et de juillet 2024. Ainsi, chacun a pu participer en première partie de matinée, à une cueillette locale et de saison guidée par l’Echo des Plantes, puis à un atelier culinaire suivi d’une dégustation des plats réalisés avec la collecte du matin par le chef, Nicolas Pailhes.

Que du bonheur!

Vendredi 24 novembre, un petit groupe motivé a préparé de bons légumes bio, carottes, oignons, betteraves… pour les transformer en légumes lactofermentés et se régaler après quelques jours, ou les garder pour plus tard!

Vendredi 8 décembre, la météo n’était malheureusement pas adaptée à la cueillette… ce n’est que partie remise!

Au programme de la journée : découverte de plantes adaptogènes et anti-stress, d’huiles essentielles relaxantes et apaisantes, de techniques énergétiques et de pratiques « anti-fatigue ».

Réalisations pratiques à emporter : baume, synergies aux huiles essentielles, tisanes

Approches énergétiques de saison : rééquilibrage YIN/YANG, acupression, olfacto

Pratiques relaxantes : Bols de cristal, auto-massages, techniques respiratoires

C’est reparti… les activités de l’Echo des Plantes se précisent … Voici les rendez-vous d’automne pour savourer les plantes sous toutes leurs formes!

Assemblée générale : jeudi 21 septembre à 18h 30 au siège de l’association

Balades botaniques – Enclave des Papes/Pays de Grignan le jeudi de 14h à 16h

• 21 septembre, 19 octobre et 10 Novembre  : Découvrir les richesses de nos chemins – observations, identifications, croquis « en chemin »

Journées thématiques le samedi de 10h à 16h

• 28 Octobre : Détente – Relaxation – Une journée pour prendre soin de soi, se ressourcer, apprendre à prévenir le stress et la fatigue…. Découverte de « plantes-amies » et réalisations pratiques à emporter  : tisane, baume relaxant, complexes d’huiles essentielles…

Ateliers pratiques le vendredi de 14h – 17h

• 24 Novembre – Réaliser ses légumes d’automne lacto-fermentés
• 8 Décembre – Cueillette de cynorrhodons et transformation

Renseignements et inscription auprès d’Anne Marie 06.81.71.72.32 ou lechodesplantes@gmail.com Adhésion à l’association : 10€